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干物やくさやになっているとっても身近な魚のうちの一つ
鯵として一般的に出回っているのはマアジと呼ばれる物でマアジ以外にもムロアジや
シマアジなどがいる
その他には各地域でブランド化された鯵など種類はさまざま
外から見ただけではオスとメスの区別はほとんどつかない

一年中手に入るが、旬は5月~7月
アジフライや新鮮ならなめろうがおすすめ
おいしくって参っちゃうから鯵、味がよいからアジという説がある
体の側面尾の近くにあるギザギザした「ぜいご」があるのが特徴

サメ類、マグロ類、ブリ類、カジキ類等の大型肉食魚のエサになることも

アジの背開き

背開きといえばアジフライ!
アジフライにうってつけの開き方です!

アジの三枚おろし

新鮮だったらお刺身、なめろう!
南蛮漬けや大きめのアジをさばくならこの大名おろしがオススメです。

アジの南蛮漬け.jpg*アジ
アサリと春野菜の白ワイン蒸し.jpg*アサリ
イワシのつみれ汁.jpg*イワシ
フレッシュトマトのシーフードパエリア.jpg*イカ
ぷりぷりイカと春雨のエスニックサラダ.jpg*エビ
サバの味噌煮.jpg*サバ
サンマとゴボウの七味棒竜田-1.jpg*サンマ
タイのお吸い物.jpg*タイ





3名様以上で特別開講!

お好きな日時で友達同士、職場の同僚と一緒にお魚講座。
サバ寿司カット.jpg


3名様以上でご希望の日時に特別にお魚講座を開講することができます。
原則としてその月に開講しているお魚・メニューとなりますが、ご希望があればできる限り対応致します。
きちんと覚えていただくため定員は5名様までにさせていただきます。

キャンセル待ちもできます。

空いてなくても大丈夫。念のためキャンセル待ちして下さい!

お魚講座は開講日時が少ないため、早い段階で定員になってしまいます。
ですが、予約を入れる時期が早いため、キャンセルは出やすいんです。
なので、キャンセル待ち、入れておいて下さい。
キャンセルが出たらご連絡致します。
キャンセル待ちの方が多い場合は追加で開講することもあります。

お料理はお持ち帰りできます!

お持ち帰り容器、持ってきておいて下さい!
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内容にもよりますが、お魚講座で作ったメニューはデザート意外基本お持ち帰りが可能です。
時期的にお断りすることもありますが、是非力作のお料理をご家族にも食べてもらって下さい!
お弁当にもいいですよ。