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お寿司屋さんの湯呑みで暇つぶしできるくらい、魚の種類はたくさんあります。
でも実際に食べたり、調理する魚ってたぶんごく一部だと思います。
せっかくなので、知っておいて損はない、身近なお魚についてのプチ情報です。
それぞれのお魚の下処理、さばき方が載っていますので、参考にしてみてください!

鯵フライ.jpg鯵フライ.jpg

アジ 鰺

一年中手に入るサイズも値段もお手頃アジ。
家庭料理で最も扱いやすい魚だと思います!

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フレッシュトマトのシーフードパエリア.jpgフレッシュトマトのシーフードパエリア.jpg

イカ 烏賊

日本人はイカが大好き!
血も出ないので、手始めには最適です。

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鰯のロールフライ.jpg鰯のロールフライ.jpg

イワシ 鰯

お値段も使い勝手もよい強~い味方!
イワシは包丁を使わずにさばくことができます!

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サバの味噌煮.jpgサバの味噌煮.jpg

サバ 鯖

家庭でさばくにはちょっと大きな魚かな?
これだけは出刃包丁を使ってさばいていきます!

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アサリと春野菜の白ワイン蒸し.jpgアサリと春野菜の白ワイン蒸し.jpg

アサリ 浅蜊

アサリを買うと決まってついてくる「砂抜き」。
買ってきたらすぐやってしまいましょう!

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ぷりぷりイカと春雨のエスニックサラダ.jpgぷりぷりイカと春雨のエスニックサラダ.jpg

エビ 海老

殻付きの海老は調理によって下処理を替えます。
シーフードMIXじゃ物足りない!

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サンマとゴボウの七味棒竜田-1.jpgサンマとゴボウの七味棒竜田-1.jpg

サンマ 秋刀魚

秋の味覚の代表格!
でも比較的冷凍物なら年中手に入ります。

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タイのお吸い物.jpgタイのお吸い物.jpg

タイ 鯛

お魚講座の中で一番高級で大がかりな鯛。
でもこれができたらひとまず卒業かな?

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3名様以上で特別開講!

お好きな日時で友達同士、職場の同僚と一緒にお魚講座。

サバ寿司カット.jpg


3名様以上でご希望の日時に特別にお魚講座を開講することができます。
原則としてその月に開講しているお魚・メニューとなりますが、ご希望があればできる限り対応致します。
きちんと覚えていただくため定員は5名様までにさせていただきます。

キャンセル待ちもできます。

空いてなくても大丈夫。念のためキャンセル待ちして下さい!

お魚講座は開講日時が少ないため、早い段階で定員になってしまいます。
ですが、予約を入れる時期が早いため、キャンセルは出やすいんです。
なので、キャンセル待ち、入れておいて下さい。
キャンセルが出たらご連絡致します。
キャンセル待ちの方が多い場合は追加で開講することもあります。

お料理はお持ち帰りできます!

お持ち帰り容器、持ってきておいて下さい!

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内容にもよりますが、お魚講座で作ったメニューはデザート意外基本お持ち帰りが可能です。時期的にお断りすることもありますが、是非力作のお料理をご家族にも食べてもらって下さい!お弁当にもいいですよ。