魚料理に挑戦しようと思っても、いざスーパーに行ってみるとどう調理していいかわからなくて
結局手が出なかった・・・という経験ありませんか？
大丈夫です、最初はみんなそんなもの。

最近はスーパーに切り身や調理済みの魚が並んでいたり、野菜もカットされて売っていたりして
便利で手軽になりました。
忙しい人にはもちろんありがたいですよね。
でもそのおかげでどう調理したらいいかわからなくなりつつあると思うんです。

そんな中、お魚講座は1人で魚をさばけるようになるのが目標の講座です！
あえて面倒なことをやっていくのです。
しかもたぶん自分では買わないかな、という魚は使いません。
家庭でもすぐに作ることができるように、お値段もサイズもお手頃な扱いやすい魚を使います。

そしてさばいた魚をどう扱って、どんな料理にしていくか。
せっかく魚をさばいても、いつもいつも同じ料理だと食べる気もやる気もなくなりますよね。
魚は和食ってイメージが強いですけど、そんなことはないですよ。
定番はおさえつつ、いろいろな調味料や調理法でアレンジ料理を作っていきます。
どんな料理にするか、が決まっているとさばくのが楽しくなってきます。


普段料理は全くしないのに人前で魚をちゃちゃっとデキるところを見せたいとか。
奥さんやお母さんがお魚触るのを嫌がるので、食べたいのに食べることができないとか。
いつも外食ばかり、肉ばかり食べているからたまには自分のためにちゃんとお魚食べたいなとか。

理由は何だっていいと思います。
自分が食べたいと思う物を作ることができるってよく考えたらスゴイこと。
ちょっと自分のために、家族のために手をかけた料理を作ってみたいですよね。
まずはやってみることです。

これを機会に魚についてとことん考えていこうと思います、私も。

ポケットクッキング　上石神井